los orígenes
La abuela Amalia, bodeguera y gran apasionada del vino, transmitió su conocimiento a mi padre Luis, quien, con su afán de superación, inició el cambio a cepas de uva albariña. Ellos aprendieron a escuchar la tierra, manos que trabajaban con mimo y gran esfuerzo.
Hoy, con varias hectáreas, seguimos caminando hacia la tercera generación.
Hemos heredado la pasión por la excelencia en todo lo que hacemos, para ofrecer la mejor calidad. Seguimos los valores de nuestros antecesores: el respeto por la tierra, por nuestros clientes y proveedores, y la pasión en la elaboración de nuestros vinos. Trabajamos para crear valor y satisfacción a nuestros clientes y así asegurar la continuidad en el tiempo de la bodega familiar.
Q
CALIDAD TURÍSTICA
SICTED
CALIDAD TURÍSTICA
3
GENERACIONES
+1000
VISITANTES
D.O.
RIAS BAIXAS
Bouza de Carril es una bodega auténtica donde el legado familiar se fusiona con la pasión por el vino.
cómo lo hacemos
No somos grandes, ni pretendemos serlo; nuestra fuerza está en la cercanía, en el cuidado de cada cepa, en el cariño que ponemos en cada botella. En la elaboración, buscamos mantener el equilibrio perfecto entre métodos tradicionales y técnicas modernas.
Cada vendimia, cada viñedo, cada copa cuenta una historia diferente. Nos encanta abrir las puertas a quienes desean descubrir el mundo del Albariño desde dentro. No solo recorremos viñedos, caminamos con relatos de nuestra tierra y de nuestros vinos.
compromiso
Nuestro compromiso con la excelencia y la sostenibilidad turística, se refleja en tres distintivos de Q calidad Turística, S de Sostenibilidad Turística y el SICTED, que avalan tanto la calidad de nuestros vinos como la atención y el cuidado con que recibimos a nuestros visitantes.
Este afán de entusiasmo por el vino nos hizo apostar hace unos años por el enoturismo. La gente que nos visita experimenta una cálida bienvenida y personal, descubriendo no solo la historia de nuestros vinos, sino también la historia de la familia. En las catas, revelamos los secretos detrás de cada botella, permitiendo al visitante saborear la esencia del terroir gallego.
LOS VIÑEDOS
Nuestros vinos nacen en viñedos situados en el corazón de las Rias Baixas, concretamente en el Valle del Salnés. Parcelas de suelos graníticos, influenciadas por el clima atlántico y la cercanía del mar, donde cultivamos uva Albariña en sistema de parra. El trabajo manual y el cuidado constante de cada cepa nos permiten obtener
uva de gran calidad, reflejo fiel del paisaje y la identidad de nuestra tierra.
Con suelos graníticos, su proximidad al mar y a las Rias Baixas, son el reflejo de un clima húmedo, fresco, de temperaturas suaves, propio de nuestro clima atlántico.
El sistema de la viña es en emparrado, una forma tradicional que favorece la aireación del racimo y la maduración lenta y equilibrada. El trabajo del viñedo es mayoritariamente manual, con una viticultura respetuosa que prioriza la salud de la planta y la calidad de la uva.
la vendimia
La vendimia es uno de los momentos más emocionantes y delicados.
Esperamos el momento exacto de maduración, buscando el equilibrio entre frescura y expresión aromática que define a nuestros albariños.
Cada parcela se vendimia por separado, de forma manual, seleccionando racimo a racimo, respetando los tiempos y características propias de cada una.
La uva se recoge en pequeñas cajas perforadas para mantener su integridad hasta su llegada inmediata a la bodega.
